Buharda Mercan Balığı Salatası

Malzemeler:

4 x 100 g mercan balığı filetosu

1/3 kâse su

2 çorba kaşığı jülyen doğranmış zencefil

1 yaprak çin lahanası

1 tatlı kaşığı pekmez

2 çorba kaşığı light soya sosu

1/4 çorba kaşığı susam yağı

1/2 kase jülyen doğranmış taze soğan

1,5 çorba kaşığı zeytin yağı

1/4 kâse taze kişniş yaprağı

 

Hazırlanışı:

1. Balıkları buhar tenceresindeki sepetli bölüme yerleştirin. Üzerine zencefillerin ve soğanların yarısını koyun. Bir miktar kaynar su ekleyin, üzerini kapatın ve 6-8 dakika buharda pişirin.
2. Çin lahanasının yaprağını 4 adet olacak şekilde kare şeklinde bölün ve buhar tenceresinin içine yerleştirin.Tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika lahana buharla ısınana ve balık pişene kadar bekleyin. Et beyaz olmalı. Yarı saydam ise, bir dakika kadar pişirin
3. Lahanaları buhar tenceresinden çıkartın ve servis tabağına yerleştirin. Spatula yardımıyla balıkları dikkatlice tencereden çıkartın ve sıcak lahana yapraklarının üzerine yerleştirin.
4. Pekmez, soya sosu, susam yağını bir kâsede karıştırın ve balığın üzerine dökün. Kalan zencefil ve soğanları serpin. En son üzerine zeytin yağı gezdirin ve kişnişleri yerleştirin.

Âfiyet olsun.